Penulis: Heru Sukemi
TVRINews, Mojokerto
Olahan daging kurban bisa dibuat berbagai masakan. Salah satunya adalah berupa kuliner sate kambing namun sate kambing di Kabupaten Mojokerto ini tak seperti sate kambing biasa, karena menyediakan menu sate kambing spesial bumbu khusus.
Warung sate kambing dinamakan ‘Nggarai Tangi’ atau bikin bangun dalam bahasa indonesia ini berlokasi di Desa Ngrame, Kecamatan Pungging, Kabupaten Mojokerto milik Slamet Riyadi ini hampir setiap hari ramai di datangi para pelanggan khususnya kaum laki-laki.
Sate ‘Nggarai Tangi’ ini menggunakan daging kambing muda, dipilih pada bagian khusus yaitu daging paha dan punggung.
Setelah dipotong kecil-kecil daging kambing ditusuk dalam satu rangkaian sate lantas dibakar.
“Kita memilih daging kambing muda kita pilih bagian daging paha dan punggung. Kenapa disukai karena kita ada rempah-rempah rahasia sebagai racikannya,“ kata Slamet Riyadi, kepada tvrinews.com, Rabu, 19 Juni 2024
Pemberian taburan bumbu rempah ini sesuai dengan permintaan pelanggan biasanya para pelanggan laki-laki meminta untuk panggangan sate setengah matang.
Dengan bumbu rempah khusus yang ditabur pada saat pembakaran daging sate dipercaya dapat menambah stamina vitalitas kaum laki-laki.
“Biasanya pelanggan kita menyukai dagingnya yang setengah matang,“ tambahnya.
Setelah dibakar sate kemudian ditaburi dua macam bumbu yaitu bumbu kacang dan bumbu kecap selain sate kambing muda nggarai tangi ada juga olahan sop kambing dan kepala kambing.
“Setelah menikmati sate kambing ‘Nggarai Tangi’ usai makan badan terasa hangat dan bertenaga. Sopnya dengan masakan bumbu yang pas sehingga terasa gurih,“ kata Bayu Hadi Gunawan, pelanggan sate ‘nggarai tangi’.
Sate ‘nggarai tangi’ per porsi dengan isi sepuluh tusuk dan nasi dibandrol seharga 35 ribu rupiah, sedangkan sop kambing dijual dengan harga 25 ribu rupiah.
Lokasi warung sate garai tangi yang berada di pinggir Jalan Raya Sidoarjo-Mojokerto ini selalu ramai dengan suasana asri di bawah gazebo serta pemandangan hamparan sawah yang hijau menambah pengunjung betah berada di lokasi.
Anda pemasaran menikmati sate daging kambing dengan ramuan khusus ini? Silahkan singgah di Mojokerto di Sate Kambing ‘Nggarai Tangi’.
Editor: Redaktur TVRINews