Penulis: Sumali
TVRINews, Bojonegoro
Bagi anda pecinta kuliner mungkin bisa mencoba menikmati becikot goreng legendaris yang ada di Desa Pagerwesi, Kecamatan Trucuk Bojonegoro, Jawa Timur.
Cita rasa yang unik dengan harga terjangkau menjadikan bekicot goreng jadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner.
Bagi anda pecinta kuliner anti mainstream mungkin bekicot goreng menjadi salah satu kuliner yang patut anda coba bekicot goreng dapat anda nikmati di warung sederhana Desa Pagerwesi , Kecamatan Trucuk , Bojonegoro.
Disini, menu bekicot goreng sudah ada sejak belasan tahun lalu menjadi salah satu kuliner unik tak pernah sepi pembeli maupun pesanan.
Sukandar pemilik kuliner bekicot goreng menuturkan dirinya sudah membuat bekicot goreng sudah puluhan tahun lalu tepatnya sejak 2005 silam dan hingga saat ini banyak pecinta kuliner bekicot goreng singgah di warung miliknya setiap harinya .
Usaha yang awalnya sekedar coba-coba ini ternyata cukup diminati dengan omzet ratusan ribu rupiah per hari. Pelanggan tak hanya dari warga sekitar namun juga dari berbagai Wilayah lain di Bojonegoro dan Tuban.
“Dulu hanya sekedar coba-coba, tapi ternyata banyak pecinta kuliner bekicot goreng ini yang minta untuk dibuatkan lagi dan akhirnya sampai sekarang sudah banyak pelanggan makan setiap hari di warung,“ tutur Sukandar kepada tvrinews.com, Senin 12 Agustus 2024.
Sukandar menceritakan , sebelum diolah daging bekicot terlebih dahulu disortir untuk memisahkan antara daging kualitas dengan daging yang tidak layak konsumsi. Kemudian daging yang telah dipilih dibersihkan dari kotorannya.
“Prosesnya cukup panjang karena kita memang pilah daging yang benar-benar berkualitas. Setelah dibersihkan kotorannya, daging digunting dengan ukuran sedang dan dicuci,“ katanya.
Daging selanjutnya di masak dengan taburan bumbu rempah rempah butuh waktu kurang lebih 15 menit supaya daging bekicot benar benar matang sempurna dan bisa untuk disajikan.
“Awal mula merintis kuliner ini karena ada pabrik bekicot di dekat rumah saya. Kemudian saya berinisiatif mengolah bekicot untuk digoreng. Ternyata banyak yang suka," pungkasnya.
Untuk arga setiap porsi becikot goreng bervariasi sesuai pesanan mulai dari Rp 10 ribu , Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per porsi.
Para pelanggan ketagihan menikmati bekicot goreng yang gurih dan nikmat dengan sensasi rasa yang unik.
“Sudah langganan disini, enak sekali dan bumbunya khas. Lezat dan sangat gurih, bumbu rempahnya terasa," Kata Wahyu, salah satu pelanggan.
Nah...! bagi anda yang ingin menikmati kuliner bekicot goreng bisa datang langsung di warung sederhana milik Sukandar di Desa Pagerwesi Kecamatan Trucuk Kabupaten Bojonegoro.
Editor: Redaktur TVRINews